おつまみ
手でつまんで食べられる形状の、お酒と一緒に楽しむ肴のことです。日本酒のおつまみには魚介類が多く使用され、爽やかな後口の巌や上州の寒梅などの銘柄は、魚の持つ生臭さをすっきりと洗い流してくれます。
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